שמי חיים אלחדד, נשוי +2, מתגורר במושב שדה יעקב. מאז שאני זוכר את עצמי הייתה לי אהבה גדולה לאוכל. הריחות, הטעמים, חומרי הגלם הטריים...אבל בעיקר האנשים. אז בהתחלה בישלתי למשפחה וחברים ולאט לאט הבנתי שזה מה שאני רוצה לעשות בחיים. בשנת 2011 החלטתי ללמוד טבחות במכללת רימונים, עבדתי בבתי מלון ומסעדות ולאחר מכן, ניהלתי מטבחים מוסדיים.

בשנת 2023 החלטתי לשנות כיוון ולהגשים את חלום חיי – לא עוד לבשל במטבח מאחורי הקלעים ולתת למלצרים להיות באינטראקציה עם הלקוחות -- אלא לבשל מול הלקוחות. לכן, עזבתי את המטבח המוסדי ויצאתי לדרך חדשה להקים פודטראק בוטיק משלי שמבשל מול הלקוח.

אני מאמין שברגע שהטבח מבשל מול הלקוח ומשרת אותו ממקור ראשון זה מעצים את החוויה והופך אותה להיות הרבה יותר נעימה, טעימה ומשביעה את רצון הלקוח.
ואותי? אותי מספק לראות את החיוך על הפנים שלכם ולשמוע שהיה טעים...